Carla Pernambuco

POR Redação 2 MIN

Receita? Misture uma mulher que veio do Rio Grande do Sul com o sobrenome Danesi. Depois adicione o sobrenome Pernambuco, advindo do marido/fotógrafo Nando Buco. Misture com mil outras experiências, sensações, atuações na imprensa, noções conceituais. Acrescente litros de experiência profissional, dez livros lançados, ações midiáticas, receitas surpreendentes, o restaurante Carlota que ela abriu em São Paulo há 30 anos, matérias constantes na mídia, pessoa que se renova entre colheradas de inovações, mais pitadas de provocações e muitas gotas de sabores inesperados.  

Essa é a chef/cozinheira/escritora/criadora/inventora/intérprete de intenções ligadas ao paladar/misturadora de conexões gastronômicas/ feiticeira das panelas/fada dos sabores/empresária bem-sucedida. “O árduo caminho que iniciei, nunca mais parei. E  farei campanha na ONG Banco de Alimentos para diminuir a fome em nosso país.” 

O que dizer mais? Carla Pernambuco está na energia diária do Carlota, seu caldeirão-referência, de onde comanda saraivadas de inovações, invenções, aromas, temperos, surpresas. E mais: ideias que transformam a culinária careta em algo inteligente. – E.L. 

Carla Pernambuco A chef gaúcha Carla Danesi Pernambuco, 62, ex-jornalista e ex-publicitária, lançou mais de 10 livros, apresentou programas de TV e prepara outra novidade: seu próximo lançamento editorial sobre receitas orientais.  

Ela é mãe de Floriana, Felipe e Júlia.